» » Клубничный торт со сливками

Клубничный торт со сливками

14-08-2015 2148 0

Классическое сочетание двух вкуснейших ингредиентов – клубники и взбитых сливок, полчаса на кухне, и можете угощать домочадцев клубничным тортом со сливками. Глядя на десерт, создается впечатление, что на его приготовление затрачено много сил, времени – настолько он красивый, поистине королевский. В действительности все как раз наоборот: для создания праздничного десерта нужны самые доступные продукты, да и не требуется обладать особыми кулинарными навыками, чтобы удивить тортиком гостей. Блюдо получается сочным за счет использования ароматной клубничной пропитки. Привлеките к процессу приготовления торта детей – им будет очень интересно раскладывать по поверхности дольки сладкой клубники.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Для бисквита:
Яйцо 10 шт.
Сахар 12 ст. л.
Мука 1 стакан с горкой
Ванилин 10 г.
Соль Щепотка
Масло Чтобы смазать форму
Для сливочного крема:
Сахарная пудра 100 гр.
Сливки Пудра сахарная
Для клубники в шоколаде:
Молочный шоколад 200 г.
Клубника 1 кг.
Для пропитки:
Варенье (если десерт готовят детям) 3 ст. л.
Ликер (если десерт для взрослых) 30 г.
Калорийность (в 100 г.), Ккал 215

Как готовить:

  1. Взбейте в пену белки, добавив соль.

  2. Клубничный торт со сливками

  3. В другой посуде взбейте желтки с ванилином и сахаром.

  4. Клубничный торт со сливками

  5. В желтки постепенно добавьте половину взбитых белков и всыпьте муку. Теперь в оставшиеся белки аккуратно введите тесто из желтков с мукой. Перемешайте.
  6. Возьмите чашу мультиварки, смажьте ее маслом, влейте тесто. Выпекайте примерно 50 минут, не открывая. После переведите на режим «подогрев» и оставьте еще минут на 20.

  7. Клубничный торт со сливками

  8. Выньте бисквит, остудите, разрежьте вдоль на 4 части.
  9. Взбейте сливки с пудрой. Смажьте полученным кремом один корж.

  10. Клубничный торт со сливками

  11. Вымойте клубнику, обсушите, обрежьте плодоножки.

  12. Клубничный торт со сливками

  13. На второй корж выложите разрезанную на пластины клубнику.

  14. Клубничный торт со сливками

  15. Следующий корж пропитайте клубничным вареньем (это для детей) или ликером (для взрослых). Поставьте коржи друг на друга, со всех сторон обмажьте торт сливками, уберите в холодильник (желательно на всю ночь).
  16. Растопите шоколад, клубнику вымойте, высушите. Берите ягоды по одной и макайте в шоколад. Положите на широкое блюдо и уберите в холодильник. Оставшийся шоколад вылейте на торт.

  17. Клубничный торт со сливками

  18. Клубнику можно выкладывать на торт. Он получится интереснее, если яркие плоды украсить белым шоколадом, а сверху обсыпать цветными сахарными карандашами. Эту часть работы проделайте вместе с детьми.

Варианты: боковую часть торта можно обмазать сливками, а потом украсить теми же ломтиками клубники или тонкими лепестками миндаля. Клубнику можно заменить на киви – получится другой торт по тому же рецепту. Зимой печь торт предлагаем с замороженной клубникой (предварительно ее разморозьте, оставив на время в помещении).


Дополнительно:

  • Когда выпекаете бисквит, в течение первых 20 минут не стоит открывать духовку, иначе он не получится пышным и «упадет».
  • Взбивайте сливки в последнюю очередь, потому что они не очень плотно держат форму, и пока вы собираете торт, станут более жидкими.
  • Отделяйте желтки от белков очень тщательно. В желтке не должно остаться ни капли белка, иначе их не получится взбить.
Добавил: joyte007 14-08-2015 2148
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий