Кекс с корицей

10-08-2015 318 0

Кекс с корицей может выглядеть, как цельный праздничный пирог, щедро политый сгущенкой или шоколадом, или его можно испечь, используя небольшие формочки – тогда не придется делить блюдо на порционные кусочки. Вкус кекса складывается из собственно ингредиентов плюс множества специй, допустимых для смешивания с фруктовой или другой базой, а здесь вариантов – великое множество. Приготовьте яблочный кекс для домочадцев, грушевый, если отправляетесь в гости к родителям, банановый – чтобы угостить коллег в день рождения или кофейный кекс с корицей – так, для разнообразия. Не спешите подавать десерт к столу, вытащив его из духовки. Дайте ему остыть, а лучше отправьте после этого на несколько часов в холодильник. Вкус его будет настоящим, шоколадным, да и резать такое чудо удобнее.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Мука 250 г.
Яйцо 3 шт.
Масло растительное 150 мл.
Шоколад молочный 50 г.
Сметана (жирность 30%) 3 ст. л.
Молотая корица 1 г.
Сливочное масло 100 г. (смазать формочки)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 100 г.
Калорийность (в 100 г.), Ккал 118

Как готовить:

  1. Яйца разбейте в глубокую посуду, всыпьте сахар и взбейте до образования густой пышной пены.

  2. Кекс с корицей

  3. Влейте растительное масло, положите сметану все вместе взбейте немного венчиком.

  4. Кекс с корицей

  5. Положите к подготовленной смеси просеянную муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем. Добавьте сюда же корицу и измельченный шоколад (используйте для этого терку или просто разломите как можно мельче руками). Тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

  6. Кекс с корицей

  7. Формы смажьте сливочным маслом, заполните приготовленным полуфабрикатом примерно на 2/3.

  8. Кекс с корицей

  9. Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте кексы выпекаться примерно на полчаса или до «сухой спички».
  10. Выньте формы из духовки, дайте кексам остыть, только потом доставайте. Подавайте к столу в теплом или холодном виде.

Варианты: чтобы у кекса появился еще более выраженный шоколадный привкус, добавьте в тесто ложку какао. Кроме того, десерт приобретет красивый коричневый оттенок.


Дополнительно:

  • Подготовьте ингредиенты для кекса заранее: они не должны быть охлажденными.
  • Проследите, чтобы сахар в яйцах полностью растворился. Только в этом случае основа получится ароматной. Добиться быстрого и окончательного растворения можно, заменив сахар пудрой.
  • Кекс удастся на славу, если консистенция теста будет правильной. Попробуйте взять часть на ложку и подержите над посудой – оно не должно сразу стекаться вниз, а тяжело падать. Если основа получилась очень густой, добавьте в нее чуть-чуть молока или разбейте еще одно яйцо. Слишком жидкое тесто также неприемлемо: после выпекания кексы просто осядут, потеряв пышную форму. Чтобы этого избежать, всыпьте еще немного муки.
Добавил: joyte007 10-08-2015 318
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий