Чесночно-сметанный соус

26-07-2015 943 0

Пикантный чесночно-сметанный соус полюбят люди, привыкшие насыщать пищу всевозможными биодобавками. Это самый что ни на есть натуральный компонент, выросший на грядке. Сметана сделает жгучую сущность чеснока более мягкой, тем самым не заставит беспокоиться о неприятном запахе. Добавляйте соус в пищу в период вирусных эпидемий, тем самым защитите себя от болезней – это лучше, чем употреблять чеснок в чистом виде. Приправа подходит для множества блюд. Она способствует пищеварению, возбуждая вялый аппетит. Мясные и овощные яства, особенно постные, приобретут приятную остринку, их вкус станет более выразительным и богатым. Примите во внимание не очень положительное качество чеснока – терять вкус и запах в ходе тепловой обработки. Старайтесь добавить его в конце приготовления, что, конечно, не актуально для свежих салатов.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Сметана 100 г.
Чеснок 2 зуб.
Майонез 2 ст. л.
Базилик, соль, черный перец, кориандр По вкусу
Калорийность (в 100 гр.), Ккал 111

Выход: 4 порции.

Как готовить:

  1. Выложите в отдельную глубокую посуду сметану, добавьте майонез.

  2. Чесночно-сметанный соус

  3. Чеснок раздавите прессом или мелко порежьте, предварительно надавив на зубчики толстой стороной ножа.

  4. Чесночно-сметанный соус

  5. Базилик вымойте и измельчите. Добавьте его в чесночно-сметанную смесь.

  6. Чесночно-сметанный соус

  7. Посолите, но аккуратно, потому что майонез и так содержит достаточное количество соли. Добавьте перец, можно закинуть другие пряности на ваш вкус. Например, очень кстати будет кориандр – соус получится более ароматным.
  8. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Выложите соус в специальную посуду и подайте к столу.


Варианты: тем, кто любит блюда посытнее, советуем добавить в соус вареные яйца. Измельчить их можно ножом, но лучше использовать крупную терку. Заправка станет более густой, вкус более выраженным.



Дополнительно:

  • Базилик в соус добавляют по желанию. Если вам нравится его вкус, купите лучше базилик фиолетового цвета – блюдо вместе с полезными свойствами приобретет нежно-розовый оттенок.
  • Чесночный соус особенно жалуют на Кавказе, в восточных государствах, но там сметану заменяют сузьмой или мацони – это разновидности кисломолочных продуктов с более кислым вкусом и густой тягучей консистенцией.
  • Соус можно сделать на основе катыка или айрана, только срок хранения у заправки сократится до суток.
  • Масло используйте качественное, холодного отжима, а оливковое или подсолнечное – зависит от ваших приоритетов.
  • Чеснок можно протереть в ступке или использовать блендер.
  • Соус используйте в течение 7, максимум 10 дней, не забывайте регулярно взбалтывать.
Добавил: joyte007 26-07-2015 943
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий