Бульон с рисом

13-07-2015 1338 0

Простое блюдо не обязательно будет невкусным – это справедливое замечание относится и к бульону с рисом. Оценив его замечательный вкус, сложно представить, что приготовить лакомство способен и новичок. Куриному бульону давно приписывают лечебные свойства. Он наполняет организм энергией, не перегружая тяжелыми ингредиентами, да и наличие у диетического блюда противовоспалительных свойств – давно доказанный факт. Рис также успевает внести свою полезную лепту, снабжая нас витаминами группы В, тем самым укрепляя нервную систему, поддерживая в тонусе волосы, ногти, кожу.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Вода 3 л.
Курица 700 г.
Морковь 2 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 2 шт.
Рис 1/2 ст.
Соль, специи, зелень (петрушка с укропом) По вкусу
Калорийность (в 100 гр.), ккал 36,8

Выход: 8 порций.

Как готовить:

  1. Вымойте курицу, порежьте на кусочки, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте варить. Когда бульон закипит, снимите пенку, убавьте огонь, киньте целую луковицу и морковь. Можно немного посолить. Варите до готовности мяса.

  2. Бульон с рисом

  3. Выньте из бульона курицу, морковь и лук. Овощи больше не понадобятся, их можно выбросить, а бульон процедите, осторожно перелив в другую посуду.

  4. Бульон с рисом

  5. Очистите картофель, порежьте на 4 части или соломкой, положите вариться в кипящий бульон. Сюда же отправьте крупно натертую морковь.

  6. Бульон с рисом

  7. Промойте рис, отправьте его в суп вместе с картофелем.

  8. Бульон с рисом

  9. Варите суп до готовности риса. Добавьте в конце приготовления мелкопорезанную зелень, соль, специи, через пару минут выключите огонь и дайте блюду настояться.
  10. В тарелки положите по кусочку курицы, разлейте суп и посыпьте сверху зеленью


Варианты: разнообразьте вкус, добавив в бульон сыр, когда картофель будет в полуготовности. Подойдет недорогой плавленый сорт. Попробуйте суп с квасом: напиток кипятят отдельно, добавляют в суп в конце варки, а подают блюдо с гренками.



Дополнительно:

  • Рис варите отдельно, добавьте в бульон в конце варки, чтобы суп не утратил прозрачность и на следующий день не превратился в кашу.
  • Варить домашнюю курицу следует часа 1,5. Если взяли для бульона окорочка или другие части, достаточно 40 минут.
  • Картофель в суп можно не класть, а чтобы суп стал действительно диетическим, курицу варят, предварительно сняв кожу.
Добавил: joyte007 13-07-2015 1338
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий