» » Салат с апельсином и курицей

Салат с апельсином и курицей

6-08-2015 945 0

За зиму мы уже пресытились калорийной пищей, а некоторые даже успели создать «видимый запас» жира, от которого настала пора избавиться. Теплой весной, жарким летом хочется побаловать организм витаминами, сесть на низкокалорийную диету, при этом не изнурять себя голодом. Салат с апельсинами и курицей – та самая легкая закуска, в которой соблюден баланс здоровья и сытости. Отведав нежирного мяса, вы надолго избавитесь от чувства голода, а небольшое содержание калорий не отразится еще парочкой лишних килограммов на весах. Добавьте сюда пользу свежих фруктов, овощей, учтите яркую внешность салата и готовьте его, когда на это есть время и желание. Новая, оригинально оформленная закуска станет фаворитом на любом праздничном застолье. Взглянув на фото блюда, только кажется, что его приготовление отнимет массу времени – напротив, оно готовится очень быстро, тем более большинство используемых в нем продуктов – завсегдатаи наших холодильников.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Шампиньоны консервированные 1 б.
Куриное филе 400 г.
Лук репч. 2 шт.
Яйца 3 шт.
Апельсин 1 шт.
Грецкий орехи (чищенные) 50 г.
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Соль, майонез По вкусу
Калорийность (в 100 гр.), Ккал 160

Выход: 4-6 порций.

Как готовить:

  1. Выньте из банки грибы, промойте, порежьте небольшими кусочками.

  2. Салат с апельсином и курицей

  3. Разогрейте на сковороде масло, выложите грибы и начинайте жарить на небольшом огне. В это же время очистите лук, мелко нашинкуйте и добавьте к грибам, когда из них выпарится вся жидкость. Обжарьте продукты до золотистого цвета, выложите на сервировочную тарелку (это первый слой салата), смажьте небольшим количеством майонеза.

  4. Салат с апельсином и курицей

  5. Отварите куриное филе в подсоленной воде. Мясо остудите, не вынимая из бульона, чтобы оно не получилось сухим. Порежьте филе небольшими кусочками и положите вторым слоем, также смазав майонезом.

  6. Салат с апельсином и курицей

  7. Отварите яйца вкрутую, очистите и отделите желток от белка. Возьмите только белок, натрите на крупной терке и выложите на куриное филе, не забыв про слой майонеза сверху.

  8. Салат с апельсином и курицей

  9. Очистите апельсин, разделите на дольки, каждую освободите от пленки, оставив только мякоть, и порежьте маленькими треугольниками. Выложите их верхним слоем, но майонезом его мазать не нужно.

  10. Салат с апельсином и курицей

  11. Ядра грецких орехов очень мелко раздробите или разомните в ступке и выложите на апельсины. Полейте слой майонезом.
  12. Верхушка салата – это яичные желтки: потрите их на мелкой терке и ровно выложите на орехи с апельсинами. Майонезом верхний слой не мажем – оставляем желток, как украшение. Оформите салат на свое усмотрение и уберите в холодильник на пару часов (лучше на ночь), чтобы пропитался.

Варианты: вкус салата превосходно сочетается со свежей морковью – добавьте ее в протертом виде в блюдо, разложив отдельным слоем. Экспериментировать можно, но в нашем случае с осторожностью, поскольку необходимо найти такие ароматы, которые подходят и апельсину, и куриному мясу. Один из них – сыр фета.


Дополнительно:

  • Если салат готовите на праздничный стол, сделайте его порционным. Подходят все указанные ингредиенты, только их нужно смешать и разложить в яркие апельсиновые тарталетки. Приготовить их не сложно: возьмите апельсины, разрежьте пополам, выньте мякоть (она пойдет в салат), а края апельсиновых корок-половинок декорируйте зубчиками, воспользовавшись острым ножом.
  • Вместо отварной курицы можно взять копченый окорочок.
  • Орехи используйте любые: салат не утратит вкуса, если заменить грецкий орех фундуком, миндалем, кедровыми орешками или еще проще – обычными семечками.
  • В состав салата можно включить сухарики или твердые фрукты, например, яблоко или грушу.
  • Ни в коем случае не добавляйте картофель или другие разновидности корнеплодов.
Добавил: joyte007 6-08-2015 945
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий