» » Салат с виноградом и курицей

Салат с виноградом и курицей

6-08-2015 1189 0

Салат с виноградом и курицей относится к блюдам для истинных гурманов. Лишь необходимость объединить в одной закуске диетическое куриное мясо и сочный виноград уже кажется необычным. Все же рискните и поставьте такой салат на праздничный стол – этот красавчик займет его центральное место и не останется без внимания едоков. У закуски – множество названий, но в большинстве кулинарных книг он числится, как «Тиффани». Его приготовление не отнимет много времени, нет здесь и недоступных экзотических продуктов. Виноград можете взять любой – белый или черный, главное, чтобы это были спелые крупные сладкие ягоды без косточек. Если не нашли подходящий сорт, а приготовить салат ну, очень хочется замените главный ингредиент другим фруктом – хоть консервированным ананасом.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Грудки куриные 2 шт.
Яйца 5 шт.
Сыр (твердый сорт) 200 г.
Виноград (крупный) 0,5 кг.
Миндаль (или грецкие орехи) 1/2 ст.
Карри 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Петрушка (зелень), соль, майонез По вкусу
Калорийность (в 100 гр.), Ккал 646

Выход: 4 порции.

Как готовить:

  1. Отварите куриную грудку, охладите, разделите на волокна.

  2. Салат с виноградом и курицей

  3. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло, выложите куриное филе, добавьте соль и карри. Обжарьте мясо, регулярно помешивая, в течение 5 минут.

  4. Салат с виноградом и курицей

  5. Отварите вкрутую яйца, остудите, очистите и крупно натрите.

  6. Салат с виноградом и курицей

  7. Возьмите сыр и также натрите на крупной терке.

  8. Салат с виноградом и курицей

  9. Если используете миндаль, его нужно сначала обжарить, после мелко порезать. Очищенные грецкие орехи раздавите в ступке.
  10. Вымойте виноград, каждую ягоду обсушите и разрежьте на 2 части. Если виноград с косточками – их придется вынуть.

  11. Салат с виноградом и курицей

  12. Сервировочное блюдо обмажьте майонезом, стараясь создать контур грозди винограда. Выложите слоями ингредиенты в такой последовательности (не забудьте каждый слой промазать небольшим количеством майонеза и посыпать орехами):

    • Половину курицы;
    • Половину яиц;
    • Половину сыра.
  13. Выложите те же слои повторно. Верхний ярус майонезом не смазывайте, а каждую половинку виноградинки обмакните в него и выкладывайте красиво на сыр.
  14. Украсьте веточкой зелени, как бы создав образ виноградной кисти с листочками. Поставьте салат в холодильник часа на 3, чтобы пропитался.

Варианты: блюдо будет выглядеть еще красивее и богаче, если на дно сервировочной тарелки положить цельные листья салата, и уже на него выкладывать слои. Желательно использовать только белое куриное мясо – филе с ножек, бедер тоже пойдет, но у салата за счет этого появится красноватый оттенок. Украшать или добавлять в блюдо можно другие любимые продукты, например, бруснику. Вместо майонеза используют масло или салатный соус.


Дополнительно:

  • Не стоит выкладывать поверх салата маслины, стараясь придать аналогичный внешний вид: его то вы может и добьетесь, но вкус – нет, совсем не тот.
  • Вкусно получится, если заменить курицу нежной телятиной.
  • На слой курицы можно положить репчатый лук, обжаренный в сливочном масле, но майонезом смазывать его (этот слой) уже не нужно.
Добавил: joyte007 6-08-2015 1189
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий