Апельсиновый квас

10-08-2015 1076 0

Апельсиновый квас в России распространен меньше, чем хлебный. Мы привыкли с кислому вкусу этого бодрящего напитка и готовим его даже из свеклы, не ведая, что теряем, отказываясь от фруктового заменителя. Возможно, причина кроется в востребованности прохладительных напитков: мы чаще испытываем жажду в летний сезон, а апельсины привыкли есть все же зимой. Попробуйте хотя бы изредка заменять им сладкие газировки и «натуральные» соки из магазинов. Поставьте графин с красивым оранжевым напитком на праздничный стол, угощайте детей, чередуя с компотами, напитками, коктейлями, но сначала советуем потренироваться. Вкусы у нас разные – одним нравятся напитки послаще, другие напротив, стараются избежать приторности, третьим захочется уменьшить время брожения или количество дрожжей, чтобы не получить «игристый» и очень бодрящий квас.

Ингредиенты:

Ингредиенты:Вес, г
Вода 4 л.
Апельсины 2 шт.
Сахар 160 г.
Дрожжи 2 ст.л. сухих
Кислота лимонная Половина чайной ложки
Калорийность (в 100 г.), Ккал 34

Как готовить:

  1. Вскипятите воду.

  2. Апельсиновый квас

  3. Апельсины вымойте, порежьте дольками, уложите в чистые банки (возьмите 2 2-хлитровые или 4 литровые).

  4. Апельсиновый квас

  5. Высыпьте в банки сахар (примерно по 80 гр. на каждую).

  6. Апельсиновый квас

  7. Немного охладите кипяченую воду (примерно до 80 градусов), разлейте по банкам.
  8. В каждую банку положите лимонную кислоту, дрожжи, аккуратно перемешайте, накройте марлей.
  9. Уберите банки в теплое место примерно на сутки. После процедите и поставьте в холодильник, чтобы охладить.
  10. Разлейте в бокалы, положите в каждый по кубику льда.

  11. Апельсиновый квас


Варианты: чтобы квас получился освежающим, добавьте в него несколько листочков мяты – а вообще, поиграйте с пряностями на свой вкус. Чтобы напиток не получился очень кислым, не добавляйте лимонную кислоту, а для насыщенного цвета можно взять куркуму. Очень приветствуется заменить дрожжи обычной закваской из хлебного кваса.


Дополнительно:

  • Мойте апельсины как можно тщательнее. С них нужно удалить не только грязь – налет из химикатов, которыми обрабатывали плоды, чтобы они дольше хранились, тоже теперь ни к чему.
  • Если квас горчит, добавьте немного меда.
  • Грейпфрут прекрасно заменит апельсин при необходимости.
  • Не переборщите с дрожжами. Если квас будут пить дети, их можно всыпать в банки в минимальном количестве (порции, измеряющейся кончиком ножа, будет достаточно).
Добавил: joyte007 10-08-2015 1076
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии (0):

Оставить комментарий